手板模型与3D打印技术之间有以下区别：

1. 制作原理：手板模型是通过手工或半自动机械雕刻来制作的，而3D打印技术是通过逐层堆叠材料来制作的。

2. 制作材料：手板模型通常使用的是原材料，如木材、金属或塑料等，而3D打印技术可以使用各种材料，如塑料、金属、陶瓷、复合材料等。

3. 制作精度：手板模型的制作精度受到制作技师的手工技巧和设备限制，而3D打印技术可以实现更高的精度和复杂度。

4. 制作时间：手板模型的制作通常需要较长的时间，取决于雕刻师的技术水平和模型的复杂程度，而3D打印技术可以在短时间内制作出复杂的模型。

5. 成本：手板模型的制作成本较高，需要手工或机械雕刻师的劳动力和工具成本，而3D打印技术的成本相对较低，只需材料和机器的运行成本。

综上所述，手板模型和3D打印技术在制作原理、制作材料、制作精度、制作时间和成本等方面存在着明显的区别。